Te grzyby znajdziesz zimą w lesie. Kryją się pod warstwą śniegu, w smaku są wyborne. W kuchni sprawdzą się zwłaszcza boczniaki ostrygowate

Płomiennica zimowa

Płomiennica zimowa charakteryzuje się intensywną barwą, a zbiory tego gatunku mogą trwać całą zimę, nawet mroźną. W Azji ten grzyb znany jest pod nazwą enoki, a w smaku przypomina owoce morza. Niedoświadczeni grzybiarze mogą ją pomylić z hełmówką jadowitą. Rośnie na pniach, zwłaszcza drzew liściastych. Wielu twierdzi, że ma szereg właściwości prozdrowotnych - reguluje procesy starzenia, działa przeciwbakteryjnie i poprawia pamięć.